Genießen Sie ein schmackhaftes 5-Gänge Menü mit einer jugendlichen Weinbegleitung. Die Speisenfolge wird begleitet von den Jungweinen verschiedener Poysdorfer Winzer.
**Jungweinmenü 2024**
**Empfang**
BIO-Donauveltliner Weingut Neustifter
**Gruß aus der Küche**
Ganslschmalz mit Gänseleber und Brot
**Vorspeisen**
Hausgeräucherte Ganslbrust auf Waldorfsalat
Junger Rivaner 2024 Weingut Hugl-Wimmer
**Suppe**
Gansleinmachsuppe mit Fleischknödel
Rabauke Müller Thurgau 2024 Weingut Ebinger
**Zwischengang**
BIO-Rote-Rüben-Dinkelreisrisotto mit Ziegenkäsemousse
Grüner Veltliner Poysdorf 2024 Weingut Strobl Lorenz
**Hauptgang**
Knuspriges Martinigansl
BIO-Erdäpfel-Maroniroulade und gebratenes Apfel-Rotkraut
Felix Primus Grüner Veltliner 2024 Genießerhof Haimer
Grüner Veltliner x Chardonnay Fassprobe 2024 BIO-Weingut Valentin Oppenauer
**Dessert**
Lebkuchen-Panna-Cotta mit Zwetschken
BIO-Mazerato Blauer Portugieser 2024 Weingut Neustifter
Datum: Samstag, 16. November 2024
Ort: Wein.Hotel & Wein.Restaurant Neustifter
Zeit: 18:30 Uhr
Preis: 69 € pro Person
Reservierung unter +43 (0) 2552/ 20606 erbeten
